Innovación en Entidades de Economía Social y Supermercados Cooperativos

Este Trabajo de Fin de Grado analiza los procesos de innovación en las entidades de economía social, con especial atención a los supermercados cooperativos en España. El estudio examina cómo estos proyectos integran objetivos económicos con valores sociales mediante modelos de gobernanza democrática, participación activa y gestión sostenible. El trabajo combina una revisión teórica sobre economía social e innovación social con un estudio de casos comparado de tres supermercados cooperativos: La Osa (Madrid), Árbore (Vigo) y A Vecinal (Zaragoza). La metodología empleada es cualitativa e incluye análisis documental, estudio de caso y cuestionarios estructurados dirigidos a las personas responsables de la gestión. El análisis permite identificar los principales rasgos organizativos, económicos y sociales de estos proyectos, así como los retos y oportunidades a los que se enfrentan. El trabajo aporta una visión aplicada sobre la viabilidad de los supermercados cooperativos como modelos de innovación organizativa y social.