تأثير إضافة بقايا معمل تصنيع البيرة إلى وسط زراعة الفطر المحاري الصيفيPleurotus florida في إنتاجيته ونوعيته

هدَف هذا البحث إلى دراسة فعاليّة إضافة أربعة تراكيز 5، 10، 15 و30% من بقايا معمل (آرادوس) لتصنيع البيرة إلى وسط الزراعة (تبن القمح) في إنتاجية السلالة الصيفية من الفطر المحاري Pleurotus florida ونوعيتها، وتمت دراسة الإنتاجية والكفاءة الحيوية، المحتوى الكيميائي من البروتين، الفينولات الكلية والنشاط المضاد للأكسدة (% DPPH) لكل معاملة ومقارنتها بالشاهد المزروع على الوسط التقليدي. أظهرت النتائج موت مشيجة الفطر عند استخدام التركيز 30% من بقايا معمل البيرة، تفوق التركيز %15 من حيث الإنتاجية (407.03 غ/كغ وسط رطب) والكفاءة الحيوية (%116.63) معنوياً على جميع معاملات التجربة بما فيها الشاهد، ورفعت بقايا معمل البيرة المستخدمة من القيمة الغذائية للفطر، حيث سجلت معاملة بقايا معمل البيرة بتركيز 15% أعلى نسبة للبروتين (32.40% من المادة الجافة) وأعلى قيمة للنشاط المضاد للأكسدة (%63.54) متفوقةً على جميع معاملات التجربة. وبالخلاصة يمكن أن ننصح مزارع الفطر بإضافة بقايا معامل البيرة بالتركيز %15 إلى وسط تبن القمح المستخدم لزراعة الفطر المحاري، لدورها الإيجابي في رفع الإنتاجية والقيمة الغذائية من جهة وبهدف التخلص الآمن منها من جهة أخرى.