Microcàpsules de aceites esenciales: cinnamon oil

Aquest treball final d’estudis estudia el desenvolupament de microcàpsules biodegradables que contenen oli essencial de canyella, amb l’objectiu de millorar-ne l’estabilitat, la manipulació i el potencial d’alliberament controlat. L’oli de canyella presenta propietats antimicrobianes i antioxidants d’interès, però la seva volatilitat i baixa solubilitat en medis aquosos en limiten l’aplicació directa. En aquest estudi es preparen diferents formulacions mitjançant sistemes d’emulsió, variant la proporció de tensioactiu respecte a l’oli, i s’avalua la seva estabilitat. Les microcàpsules obtingudes es caracteritzen mitjançant tècniques de distribució de mida de partícula i potencial zeta, amb l’objectiu d’analitzar la influència de la formulació en les propietats fisicoquímiques del sistema. Els resultats obtinguts permeten identificar les condicions òptimes per a l’obtenció de microcàpsules estables, mostrant el potencial d’aquest tipus de sistemes biodegradables per a aplicacions en àmbits com l’alimentació, la cosmètica o la conservació de materials.